HLADNE PREDJEDI

Mariniran telečji file z glazirano kolerabo in zorjenim sirom

Goveji jezik v aspiku na solati gomolja zelene

Sekanica piranskega brancina z zeliščnim solnim cvetom, oljem belice in grenivko

Siri okoliških kmetij s pikantnim jabolčnim džemom

JUHE

Mlačna jabolčna juha s telečjim priželjcem

Jurčkov »Cappuccino«

Krompirjeva kremna juha s pistacijo

TOPLE PREDJEDI

Ravioli s piro in gosjimi jetri na peni rdeče čebule s čilijem

Popečena hobotnica na beli polenti z baziliko in sušenim paradižnikom

Polnozrnati špageti z gamberi, zelenjavo in pistacijevo kremo

Zelenjavni mošnjički na drobnjakovi kremi in ocvrtim česnom

Široki rezanci s paradižnikom, olivami, baziliko, s staranim sirom in sušeno slanino

GLAVNE JEDI

Piščančje prsi polnjene z dimljeno skuto in gobami ob čompah z zeliščno peno

Telečji priželjc z mavrahi, timijanovo omako in ajdovimi štruklji

Svinjski file v domači panceti na čičerikini kremi z grahom in štorovkami

Jagnječji hrbet z orehovo skorjico na rdečem zelju in pirini svaljki

Beefsteak v porto omaki z gosjimi jetri in praženimi pinjolami    
na hrustljavem krompirju in kolerabo

Vegetarijanska jed po izboru kuharja

Jelenov steak s suhimi jurčki, rožmarinom, borovnicami in pehtranovimi štruklji

Račje prsi na pireju divjega krompirja s peteršiljevim korenom in grozdno omako

Lososov steak s črno belim sezamom in popečeno papriko na rožmarinovem   
krompirju

Z jurčki polnjeni lignji v vinski omaki na kvinoji

File smuča na korenčkovem pireju z ingverjem in glazirano bučko

Ješprenčkova ričota s filejem postrvi in mladim sirom

SOLATNE JEDI

Radič s toplim krompirjem, slanino in jajcem

Solatni šopek v riževi košarici z roastbeef tagliato in toskanskim prelivom

Puranje rezine na hrustljavi solati z balzamičnimi orehi, hruško in gorgonzolo

Listnata solata z mladim sirom v bučkinem plašču s semeni in    
z zeliščnim prelivom

SLADICE

Čokoladni sufle na mangovem pireju

Kostanjev mousse s kokosovo tekočo sredico in kandirano hruško

Strjenka na pisani kremi treh sadežev

Karamelno-lešnikova zmrzlina s toplim zelenim jabolkom

Sladki hišni trio